惠安與晉江、南安，合稱泉州三邑，位於福建省東南沿海。唐代屬晉江縣，北宋太平興國六年（981年）始置惠安縣，取「以惠安民」之義，一般習稱惠安。

惠安縣東南海濱，有一座崇武古城，瀕臨台灣海峽，是1387年（明洪武20年）江夏侯周德興經略海防時，為抵禦倭寇所建。當時沿著萬里海疆，共修築了60多座衛所城堡，成為抗倭第一線據點。但隨著朝代的更迭，大多數都已淹沒在歷史的洪流中。崇武古城是其中僅存的一座，也是中國現存最完整的丁字型石砌古城，1988年被國務院列為第三批國家重點文物保護單位。如今已成了惠安最知名的景點，惠安的歷史也是建了這座古城後才具有意義。

崇武城現成為旅遊景點

史冊記載，1424年（明永樂22年），倭寇一千多人從海濱大山登陸，所向披靡，沿途燒殺搶奪，無一村落倖免。兵臨崇武城攻城時，千戶張榮率領軍民奮起抵抗，主帥最後雖以身殉職，卻保住古城，使崇武城免卻了一場浩劫。

但倭寇並未中止野心，1558年（明嘉靖37年），再度大舉來犯，經過六晝夜的猛攻，崇武城終被攻陷，百姓的生命財產悉遭掠奪。朝廷鑒此教訓，決定勸募大修，並增添防禦工事，以保障百姓的生命財產安全。可是不到兩二年，倭寇食髓知味，三度奇襲崇武城，全城軍民浴血奮戰，由於孤立無援，糧盡城陷。倭寇入城大肆洗劫，無惡不作，停留了40多天才揚長而去，崇武城滿目蒼涼，淪為一座空城。

明朝廷痛定思痛，為了永絕後患，1567年（明隆慶元年）派遣福建總兵、抗倭名將戚繼光屯兵於此。他到任之後興修城防，演武練兵，指揮剿倭，建立起一套完整的軍事制度和城防設施。倭寇懾其威名，從此不敢再犯，十年倭亂平定後，海濱地區人民終於得以安居樂業，崇武也成了東南沿海的重鎮，日後鄭成功揮師東渡，還成為收復台灣的重要據點。

崇武城經過歷代重修，如今尚保存完好，城內有四個城門，東、西、北三座城門相似，各有兩道城門，外加築月城，上建城樓，城門上各設烽火台一座。南城門則外加設一道牆。城牆全部由白色花崗岩壘成，內砌二或三層的跑馬道。在城內蓮花山制高點還設有瞭望台，四面城邊有窩鋪、月城、墩台和通外涵溝，構成一套完整的軍事防禦體系，目前仍完好地保留下來，成了遊客最喜歡登臨懷古的旅遊景點，為古城帶來熱鬧的氣息。

中國石雕之鄉工藝遠播

惠安號稱「中國石雕之鄉」，石雕工藝是當地最重要的產業。其技藝源自中原，東晉至隋唐年間，隨著中原人口不斷遷入，帶來石雕技藝，惠安開始出現墓葬等石雕製品。兩宋至明初，境內大興土木，廣築石橋、城垣、寺廟和佛塔，形成一個新興的產業，吸引大量從業人口，惠安的石雕業因而人才輩出。

從所遺存的石人、石獸來看，石雕剛開始的造型十分簡單，還保留著北方質樸、粗獷的風格。到了明代後期以及清初，隨著社會繁榮和經濟發展，各類源自佛教，以獅子和龍柱作為主要裝飾的石雕品紛紛出現。當時著名的匠師李周把繪畫藝術運用在石雕工藝上，石雕藝術開始出現劃時代的轉變，造型日漸繁複，風格由質樸、粗獷趨向精雕細琢，並注意線條的結構和形態神韻之美。

清末民初，李氏的門徒學成出師後，紛紛前往福州、廈門乃至海外等地開設石雕店，產品大量出口，盛極一時。甚至受邀渡海來台，投入台灣寺廟和大戶林園宅邸的建設，以及大型陵園石雕的製作，逐漸發展出以柔美、婉麗見長的南方風格。

中國八大最美海岸線之一

惠安縣政府為凸顯石雕工藝的成就，近年來在崇武古城的南側，闢建了一座「中華石雕工藝博覽園」，是一座陳列石雕精品的主題公園，面積廣達九公頃，依著地形起伏，園裡石徑縱橫，綠草如茵，共陳列了500多件石雕藝術精品，各有不同的藝術風格。其中最為凸出的，即是高達十公尺的戚繼光雕像，頭戴盔甲，一身戎裝，肩上披風搖曳，巍然聳立在園區廣場中央，極為醒目。遊客最喜愛在這兒攝影留念，也表達了後人對戚繼光的景仰之情。

此外，還有媽祖藝術展區、惠安女雕像廣場、四大古典文學名著人物雕像等，琳琅滿目，美不勝收，充分展示了惠安在石雕藝術上的貢獻和成就。

崇武古城南門外的半月灣，是一處開闊的海灣，有一條長達30公里的曲折海岸線，屬岩石堆積成的岩礁海岸。這兒有一件全中國最大的岩雕藝術作品「大地藝術」，又稱「魚龍窟」岩雕，是著名畫家洪世清花費數年心血創作而成。

「大地藝術」的作品取材於海礁岩崖的原始形態，依形取勢，循石造型，創作出形神兼備的各種藝術形象，共有170餘件，遍布海灣的灘頭和水岸。遊客來到這兒，面對一望無際的海洋，景色遼闊壯麗，心胸會為之大開，加上隨處可見的岩雕藝術作品，更充滿了驚喜。因此這兒能享有「中國八大最美海岸線」之一的美譽，絕非浪得虛名。

惠安女服飾引人注目

惠安另一享有盛名的頭銜便是「惠安女」，她們頭戴黃斗笠，披著白底小碎花頭巾，掩住雙頰和下頜，只露出一雙眼睛。上半身穿著藍色的斜襟衫，又短又狹，露出肚皮，腰間佩有銀腰鏈。下半身則穿著寬大飄逸的低腰黑褲，頭上再戴上精巧豔麗的頭飾。

由於惠安女的服飾十分特殊，且深具文化特色，於2006年被國務院列入第一批國家級非物質文化遺產保護名錄，成為惠安的另一特色。此一名詞的出現，與當地的工作環境有很密切的關係。

惠安當地居民大多以漁業為主，農業或雜工為輔。當男子出外謀生或出海打魚時，婦女們便成了家裡主要的勞動力，也是建設家鄉的主力軍。她們善家務、多才藝，不管是捕魚、耕田、雕石這類粗重的工作，或是織網、裁衣、開店做小生意的細活，事事能幹、樣樣出色，再粗重的工作都能一肩扛起，一點都不輸男人；且能吃苦耐勞，任勞任怨，相沿成習，久之自然成了家庭及社會生產的主力。

崇武古城即是惠安女的主要聚居區域，走到惠安的鄉間，不管是田野、石場或建築工地，到處都可見到惠安女勤快勞動的身影。

而大多數男人反而留在家裡，帶小孩、做石雕或看顧店鋪。這種女主外、男主內的勞動方式，也成為崇武古城一項獨特的民俗景觀，吸引了眾多慕名而來的遊客，為惠安增添更多的特色和魅力。

(作者係作家)